Ciasteczka pełnoziarniste na oleju rzepakowym z orzechami laskowymi

Wykonanie

Dla tych z Was co preferują olej zamiast masła, przygotowałam kolejny przepis na ciasteczka, tym razem z orzechami laskowymi i jogurtem naturalnym. Lekkie, zdrowe i kusząco dobre :)
Składniki:
400 g maki orkiszowej pełnoziarnistej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
150 g cukru trzcinowego gruboziarnistego
150 g jogurtu greckiego typu light
1 jajko
75 ml oleju rzepakowego
100 g orzechów laskowych
M ą k ę mieszamy z sodą i cukrem. Następnie dodajemy jajko, jogurt i olej. Całość zagniatamy. Orzechy mielimy dość drobno i dodajemy do ciasta. W yrabiamy i pozostawiamy ciasto w lodówce do schłodzenia na około 30 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy na grubość około 2 cm i wykrawamy małe kółeczka. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp 200 C przez 20 minut.