Świąteczne gniazdka

Wykonanie

Święta już jutro, a pracy w kuchni ciągle przybywa : ). W przerwie między jedną potrawą, a drugą postanowiłam napisać posta o słodkich świątecznych gniazdkach, czyli babeczkach cytrynowych z kremem z mascarpone, wiórkami i orzechami w czekoladzie. Zapraszam !
o.
Składniki na ciasto:
2 szkl. mąki
3/4 szkl. cukru
2 i 1/2 proszku do pieczenia
szczypta soli
1 szkl. mleka
1 jajko
1/2 kostki margaryny
sok z 1 cytryny
skorka otarta z 1 cytryny
Rozpuszczamy margarynę w rondelku. Mleko roztrzepujemy z jajkiem i dodajemy tłuszcz. Do składników mokrych dodajemy skórkę z cytryny i sok. Składniki suche mieszamy razem, a następnie dolewamy do nich plynne składniki. Dokładnie mieszamy. Wypełniamy ciastem papilotki do 3/4 ich wysokości i pieczemy około 20 min w 180 stopniach.
Składniki na krem:
250 ml śmietanki kremówki
opakowanie mascarpone
1/3 szkl. cukru pudru
ulubiony aromat (ja dodałam cytrynowy :))
do przybrania orzechy w czekoladzie i uprażone na suchej patelni wiórki kokosowe
Ubijamy mikserem schłodzoną śmietankę i następnie dodajemy mascarpone i dalej mieszamy. Ciągle miksując dodajemy stopniowo cukier puder, a na koniec aromat.
Przestudzone babeczki dekorujemy kremem za pomocą szprycy, posypujemy wiórkami i układamy po 3 czekoladowe ''jajeczka''. Gotowe !
Babeczki przetrzymujemy w lodówce ze względu na krem.