Zupa - krem pomidorowy z bazylią

Wykonanie

Pyszna i prosta zupa-krem według przepisu mojej siostry.
Czas przygotowania: 15 min. + 45 min. gotowania
Ilość porcji: 4
Składniki:
1,5 kg pomidorów
250 g cebuli
duża garść listków bazylii
50 g masła
60 ml oliwy z oliwek
1 l bulionu warzywnego
pieprz i sól
2 kajzerki
Pomidory obrać ze skórki i pokroić w ćwiartki.
Cebulę posiekać.
Bazylię posiekać.
W dużym garnku (na maśle i oliwie z oliwek) podsmażyć cebulę.
Do garnka dodać pomidory i bazylię.
Wlać bulion i gotować 45 min. na małym ogniu.
Kajzerki pokroić na małe kawałki i podsmażyć na patelni lub w piecu przez kilka minut.
Zblendować.
Przecedzić przez sito.
Doprawić solą i pieprzem.
Podawać z grzankami.