Sernik z brzoskwiniami

Wykonanie

Chodził za mną ostatnio sernik. Nigdy go nie robiłam, ale zawsze musi być ten pierwszy raz ;) Mąż wybrał sobie wśród wielu przepisów sernik z brzoskwiniami. Pochodzi on ze strony http://www.mojewypieki.com/przepis/sernik-z-brzoskwiniami . Troszkę go przerobiłam.
Ciasto:
250 g masła
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 szklanki mąki pszennej
Wszystkie składniki razem zagnieść. Podzielić na 2 części, owinąć folią spożywczą i włożyć na 1 , 5 godziny do zamrażarki.
Masa serowa:
1 kg twarogu półtłustego lub tłustego
2 łyżki proszku budyniowego
125 g miękkiego masła
3 jajka
1 szklanka cukru
Jajka utrzeć z cukrem. Dodawać masło, mąkę wymieszaną z proszkiem budyniowym i twaróg porcjami cały czas ucierając.
Dodatkowo:
puszka brzoskwiń w syropie
5 białek
3/4 szklanki cukru pudru
Brzoskwinie odsączyć z syropu i każdą połówkę pokroić na 5 części. Białka ubić na sztywno z cukrem.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąć z zamrażarki jedną część ciasta i zetrzeć na tarce o grubych oczkach na spód formy. Na to wyłożyć masę serową,a na niej ułożyć brzoskwinie. Następnie równo wyłożyć ubitą pianę. Na wierzch zetrzeć na tarce drugi kawałek ciasta wyjęty z zamrażarki. Wsadzić do nagrzanego piekarnika (180ºC). Piec około 0,5 h przykryty folią aluminiową. Po tym czasie ściągnąć folię i piec jeszcze
0 , 5 h.
Tak wyglądał przed upieczeniem:
A tak po:
Smacznego ;)