Kretowisko bez mąki

Wykonanie

To ciacho jest niesamowite, zrobione bez mąki a w zamian są orzechy. Kopiec Kre ta smakuje każdemu, zarówno tym co mogą jeść produkty z glutenem jak i tym, którzy muszą go omijać szerokim łukiem. Przepis "wydarłam" dawno temu kuzynce Halince i po dziś dzień smakuje nam niezmiennie:-)
Kopiec Kret od Halinki.
Składniki:
- 4 jaja
- 20 dag cukru
- 20 dag zmielonych orzechów
- 1 budyń czekoladowy
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 banany lub wiśnie w żelu
- odrobina soku z cytryny do skropienia bananów
- ½ litra śmietany 30% ubijam na sztywno
Wykonanie:
1. Ubijam jaja z cukrem.
2. Do ubitych jaj dodaję mielone orzechy, budyń, kakao
i proszek do pieczenia, po czym wszystkie składniki
mieszam, tak żeby się połączyły na gładką masę.
3. Piekarnik nagrzewam do t emp. około 170-180 C
4. Ciasto przelewam do tortownicy (śr. 24 cm) i piekę do
tzw. suchego patyka, tj. około 25-30 minut.
5. Po upieczeniu i ostygnięciu wybieram środek dookoła
zostawiając około 1 cm od brzegu oraz odrobinę
u podstawy.
6. Wybrany środek ciasta odkładam, jeszcze będzie mi potrzebny.
7. Na spód wykładam banany przekrojony wzdłuż i skropione cytryną, żeby nie ciemniały lub wiśnie w żelu
(mogą być ze słoika: zagotowuję je i podsypuję mąką ziemniaczaną, aż się zrobi gęste, ale nie za gęste).
8. Na banany / wiśnie wykładam ubitą śmietaną formując kopiec, po czym tym ciastem pokruszonym, które
wydrążyłam na początku ze środka posypujemy / pokrywam całą bitą śmietanę.
Jak robię z bananami to zdarza mi się zrobić odrobiną ponczu, do nasączenia ciasta, żeby nie było byt suche.
Najczęściej z herbaty z cytryną i lekko słodzę. Każdy może go robić według swojego uznania bądź oczywiście zrezygnować.
Po zrobieniu Kopca wkładam gotowe ciasto na kilka godzin do lodówki, wówczas wszystko razem ładnie się połączy. I... g otowe można podawać i raczyć się pysznym smakiem ciasta znanym od pewnego czasu pod nazwą Kopiec Kreta:-)
Smacznego.