BABKA ZIEMNIACZANA

Wykonanie

SKŁADNIKI :
1 kg ziemniaków
2 jajka
20 g wędzonego boczku
1 łyżeczka czerwonej papryki
1 łyżeczka majeranku
2-3 łyżki maki pszennej
pieprz , sól
2 małe cebule
2 ząbki czosnku
bułka tarta do wysypania foremki
Kwaśna śmietana 18 % do podania
Ziemniaki ścieramy w malakserze .Przekładamy na drobne sitko - odcedzamy .Dodajemy żółtka i przyprawy . Boczek kroimy w 1 cm kawałki , przesmażamy na patelni , dodajemy drobno pokrojoną cebulę i na sam koniec pokrojony czosnek . Białka ubijamy na sztywną pianę . Do utartych ziemniaków dodajemy przestudzony boczek z cebulką i mąkę i ubite białka .
Foremkę smarujemy pozostałym na patelni tłuszczem i posypujemy bułka tartą . Przekładamy ziemniaki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 250C , pieczemy ok 1 godziny . Ja sprawdziłam patyczkiem . Czas pieczenia zależy od rodzaju blaszki jakiej użyjemy .
Najlepsza odgrzewana :) z kleksem kwaśnej śmietany .