Wykonanie
pierogi (30 sztuk):szklanka
mąkipół szklanki ciepłej
wodypół łyżeczki
solipół łyżeczki
olejufarsz:torebka
kaszy gryczanejmała
cebula5 pieczarej
pietruszkasól,
pieprzmąkę przesiać przez sitko, dodać
sól i
olej, stopniowo dodawać
wodę i zagniatać aż będzie miękkie i elastyczne,
kaszę ugotować w osolonej wodzie,
cebulę i
pieczarki pokroić drobno, przesmażyć na
oleju, dodać
kaszę, posiekaną
pietruszkę,
sól i
pieprz, wymieszać,ciasto rozwałkować cieniutko, wykroić kółka, nałożyć farsz, gotować w osolonej wodzie aż pierogi wypłyną na wierzch.
