Wykonanie
duży pęczek botwiny (jak małe to dwa)2
ogórkipół szklanki posiekanego
koperku2 łyżki posiekanego
szczypiorkupęczek
rzodkiewki5 szklanek
kefiru lub
naturalnego jogurtupół szklanki kwaśnej
śmietanysól i
pieprz, ewentualnie
cukierbotwinkę wypłukać,posiekać,
buraczki obrać i pokroić w małą kostkę,włożyć do garnka, zalać niedużą ilością
wody (ok. pół szklanki) i dusić ok. 10 min,odstawić do ostygnięcia. dodać
kefir i
śmietanę z
kefirem i
śmietaną,poszatkować
szczypiorek,
koperek i pokroić w drobną kostkę
ogórki i
rzodkiewkę,posolić do smaku, dodać
pieprz odstawić na kilka godzin do lodówki.
