Żółty sos do kurczaka z ryżem, tzw. kurczak w potrawce

Wykonanie

Sos idealny do podania z ryżem i kurczakiem, oraz marchewką z groszkiem. To wszystko koniecznie posypane zieloną pietruszką. To był świąteczny obiad w moim dzieciństwie, z tą różnicą, że kiedyś wszystkie rodzynki zostawiałam na talerzu, dzisiaj już tak nie robię. Smak sosu jest lekko słodko kwaśny, polecam.
Składniki:
0 , 5 litra rosołu drobiowego
2 łyżki rodzynek
sok z połowy cytryny
2 żółtka
czubata łyżeczka mąki
125 ml śmietany 18 lub 30%
cukier do smaku
Sposób przygotowania:
zagotowujemy rosół, dodajemy rodzynki
mieszamy śmietanę z mąką, dodajemy do rosołu mieszając
żółtka ucieramy i dodajemy stopniowo gorący rosół, cały czas mieszając, aby sos nie zważył się
dodajemy sok z cytryny i trochę cukru do uzyskania smaku słodko - kwaśnego, zagotowujemy.