LUNCH BOX na zimno lub na ciepło: Kuskus z kurczakiem, papryką i cebulką

Wykonanie

Macie swoje ulubione posiłki do pracy ? Ja w niżej wymienionym lunchu się zakochałam, za każdym razem smakuje tak samo dobrze, jest pożywny i pełnowartościowy. Kaszę kuskus uwielbiam, bo można ją przygotować w błyskawicznym tempie. Zdecydowanie lepiej smakuje zalana bulionem niż wodą. Dodatki do niej możemy modyfikować wedle uznania, przyjmie wszystko :) W połączeniu z papryką i cebulką ma charakterystyczny smak. Dla wielkich fanów mięsa można dodać fileta z kurczaka.
Składniki:
1/3 szklanki suchej kaszy kuskus (+ bulion warzywny do przyrządzenia kaszy)
100 gramów fileta z kurczaka
pół cebuli
jedna czerwona papryka
łyżka oliwy
sól, pieprz, imbir, słodka papryka
Przygotowanie:
1. Kaszę kuskus przygotowujemy wg. przepisu na opakowaniu. Kurczaka nacieramy solą, imbirem i słodką papryką, kroimy w cienkie paski, lub drobną kosteczkę. Odstawiamy na 10 minut.
2. Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę. Do warzyw dodajemy kurczaka, smażymy ok. 3-4 minuty (czas smażenia zależy od grubości kostek, lub pasków kurczaka).
3. Na patelnię dodajemy kaszkę kuskus. Całość mieszamy.
Jemy na zimno, lub na ciepło.