Szczawiowa

Wykonanie

Wczoraj kupiłam duży pęk świeżutkiego szczawiu na targu warzywnym i dzisiaj zrobiłam z niego pyszną zupę szczawiową.. Z masełkiem, na młodych warzywach, z ugotowanym na twardo jajkiem, mmm...
składniki:
2 nóżki z kurczaka
2 średnie marchewki
1 duża pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
4 ziemniaki
pęk szczawiu
nać pietruszki, selera i pora związane nicią
pół kostki masła
200 ml kwaśnej śmietany
4 jajka
sól, pieprz
vegeta
liść laurowy, ziele angielskie
Ugotować na twardo jajka.
Wstawić mięso z liściem laurowym i zielem angielskim, gotować ok. 30min, dodać pokrojone warzywa, gotować kolejne 30min. Pod koniec dodać związaną zieleninę.
Szczaw umyć, osuszyć i pokroić dosyć drobno. Na patelni rozpuścić masło, wrzucić skrojone liście szczawiu i przesmażyć 2-3 min. Wrzucić do garnka.
Zahartować śmietanę (ja używam blendera, wtedy konsystencja jest idealnie gładka) i wlać do garnka. Doprawić do smaku.
Gotowe:)