Ośmiorniczki rolowane w cukinii z serem mozarella

Wykonanie

Dawno dawno temu namówiłam Wojtka na kupno Ośmiorniczek w oleju czosnkowym... długo się do nich zbierałam. Dziś się odważyłam:D
SKŁADNIKI:
1 puszka ośmiorniczek w czosnku
1 duża cukinia (może być bakłażan)
1 mozzarella
1 puszka pomidorów
kilka pieczarek
pół opakowania kaszy kuskus
sól, pieprz, przyprawa włoska, oliwa z oliwek
Pokrojoną w paseczki cukinie oprószamy solą, pozostawiamy na 5-10 minut, opłukujemy. Przyprawiamy przyprawą włoską i niewielką ilością oliwy z oliwek.Następnie grillujemy. W tym samym czasie dusimy pokrojone w plasterki pieczarki, dodajemy pomidory z puszki, doprawiamy.
Ośmiorniczki odcedzamy z oleju, rolujemy w grillowanej cukinii razem z serem mozzarella. Podajemy na kaszy kuskus wraz z sosem pomidorowym
Święta są fantastycznym momentem na eksperymentowanie w kuchni!!
Smacznego!!