Zupa krem z dyni i groszku z piersią kurczaka

Wykonanie

Bardzo smaczna, rozgrzewająca zupa z dyni. Polecam wszystkim na jesienne chłodne dni.
Składniki:
1200 ml wody
2 filety z piersi kurczaka
6 ziemniaków
20 dag groszku zielonego ( może być mrożony)
20 dag obranej dyni
1 garść ziaren słonecznika
4 łyżki oliwy
2 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżeczki sosu sojowego
2 łyżeczki miodu
sól, pieprz, imbir, curry, gałka muszkatałowa
Zaczynamy od przyrządzenia marynaty do kurczaka. Mieszamy oliwę, sos sojowy, sok z cytryny, miód i doprawiamy szczyptą soli, pieprzu, curry, imbiru i gałki muszkatałowej. Zalewamy nią mięso i wkładamy je do lodówki na 45 minut. Ziemniaki obieramy i gotujemy razem z groszkiem i dynią w osolonej wodzie przez 30 minut. Kiedy, są już miękkie, doprawiamy łyżką curry, gałki muszkatałowej, szczyptą soli i pieprzu. Jeśli lubimy pikantne smaki, możemy dodać jeszcze łyżkę pieprzu cayenne. Całość miksujemy blenderem. Kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na patelni.
Zupę wlewamy do talerzy, dodajemy usmażonego kurczaka i posypujemy ziarnami słonecznika.
Smacznego!