Śledzie pod buraczkową pierzynką

Wykonanie

Przy okazji chrzcin naszego małego przyjaciela Emila poznałam po raz pierwszy smak
śledzi pod pierzynką.
Wtedy pierzynkę stanowiły warstwy cebulki, ziemniaków, marchewki i jajek.
Usłyszałam wówczas, że taka pierzynka to nie jedyna możliwość.
Można też te śledzie zrobić z buraczkami.
Dotychczas zamiast buraczków zawsze była ugotowana marchewka, dzisiaj spróbowałam z buraczkiem.
I o tym właśnie będzie ten wpis.
Składniki:
6 filetów śledziowych a`la Matjas
2 duże ziemniaki
2 średnie buraczki
4 jajka
1 średnia cebula
natka pietruszki (opcja)
majonez
pieprz i sól
Sposób przygotowania :
1. Śledzie wymoczyć, dobrze odsączyć z wody, pokroić na drobną kostkę.
2. Ziemniaki ugotować i ostudzić, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Buraczki ugotować i ostudzić, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Buraczki lepiej ugotować nieobrane ze skóry, po ugotowaniu skórka ładnie zejdzie.
4. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
5. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, osolić i opieprzyć, zostawić na kilka minut.
Układanie w misce:
1. śledzie
2. cebulka
3. ziemniaki
4. pieprz i sól
5. majonez
6. buraczki
7. majonez
8. jajka
9. pieprz i sól
10. natka pietruszki (opcjonalnie)
Smacznego !! :):)