Krokiety z kurkami

Wykonanie

liczba porcji - 8 szt.
czas przygotowania - 45 min
Składniki:
- Naleśniki:
szklanka mleka
szklanka wody
1 jajko
3/4 szklanki mąki
szczypta soli i cukru
-Farsz:
około 1kg kurek ( można zastąpić innymi świeżymi grzybami )
1 duża cebula
1 jajko
stołowa łyżka bułki tartej
sól i pieprz do smaku
olej do posmarowania patelni
Naleśniki:
Wszystkie składniki mieszamy mikserem aż powstanie gładka masa, odstawiamy by ciasto odpoczęło.
Smażymy cienkie placki na patelni wczesniej posmarowanej odrobiną tłuszczu, najlepiej do tego sprawdza się pędzelek maczany w oleju.
Farsz:
Grzyby dusimy w garnku, przez 10 min. dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę.
Gdy cebula sie zeszkli wbijamy jajko i wsypujemy bułkę, intensywnie mieszamy i zdejmujemy z ognia. Doprawiamy do smaku.
( jeśli użyliśmy grzybów które puściły dużo wody np pieczarki: to trzeba dodać więcej bułki, tak by masa nie była zbyt wodnista )
Na placki nakładamy farsz i składamy, złożone krokiety można obtoczyć w jajku i bułce by powstała chrupiąca panierka i smażymy na patelni z obu stron.