Kurczak w sosie jogurtowym z młodymi ziemniakami

Wykonanie

Pogoda dopisała, dzisiaj chyba mieliśmy pierwszy tak piękny dzień tej wiosny. Postanowiłam zrobić na obiad wiosenne danie. Niniejszy przepis to proste danie z lekkim jogurtowym sosem.
Potrzebne składniki:
ok. 300 g fileta z kurczaka
duża cebula
200 ml jogurtu naturalnego
3-4 łyżki mleczka kokosowego
8-10 młodych ziemniaków
3 ząbki czosnku
pół filiżanki zmielonych orzechów nerkowca
1,5 łyżki zielonej posiekanej kolendry
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka czerwonego ostrego chilli
2 łyżeczki garam masala
1 łyżeczka kolendry mielonej
sól do smaku
olej do smażenia
3 strączki kardamonu
3 goździki
3 cm kawałek cynamonu
Przygotowanie:
Przygotowujemy marynatę do kurczaka (jogurt, mleczko kokosowe, chilli, kolendra mielona, garam masala, przeciśnięte ząbki czosnku, 1/2 łyżki zielonej posiekanej kolendry, mielone orzechy nerkowca).
Kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy marynatę i odstawiemy na 1,5 -2 godziny.
Młode ziemniaki kroimy w talarki. W rondlu (karahi) rozgrzewamy 2 łyżki oleju, wrzucamy ziemniaki, kmnin i łyżke posiekanej kolendry. Mieszając smażymy ok 5 minut.
Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni, ziemniaki wykładamy na blachę i pieczemy w piekarniku ok. 15-20 minut.
W rondlu rogrzewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy drobno posiekaną cebulkę, kardamon, goździki, cynamon. Smażymy do uzyskania złotego koloru cebulki. Następnie wrzucamy kawałki kurczaka wraz z marynatą jogurtową. Dolewamy 1/3 szkl. wody, gotujemy ok 12 minut.
Gotowe danie podajemy z pieczonymi ziemniakami.
Smacznego :-)