Sałatka z ogórkiem małosolnym

Wykonanie

Propozycja na kolację… duża dawka warzyw i nawet odrobinka majonezu, do którego mam słabość
Składniki na dwie porcje:
– ziemniaki ugotowane 2 szt
– rukola 2 garści
– pomidor 1 szt
– ogórek małosolny 2 szt
– oliwki czarne 12 szt
– szczypiorek 1/3 pęczka
– ocet balsamiczny
– oliwa z oliwek
– majonez tradycyjny 1 łyżeczka
– kwiaty rukoli 1 garść
Przygotowanie:
Ogórki małosolne i ugotowane ziemniaki (u mnie gotowane w mundurkach) pokroić w plastry. Posiekać szczypiorek. Umyć listki rukoli. Pomidora przekroić na połowę robiąc zębate brzegi. Ułożyć na talerzach plastry ogórka i ziemniaków. Obok położyć rukolę a na rukoli połowę pomidora. Pomidora doprawić odrobiną majonezu. Rozłożyć oliwki i kwiaty – u mnie kwiaty rukoli – moje ulubione:)
Całość posypać szczypiorkiem a następnie skropić octem balsamicznym i oliwą. Smacznego.