ßßß Cookit - przepis na Najsmaczniejsza zapiekanka makaronowa

Najsmaczniejsza zapiekanka makaronowa

nazwa

Wykonanie

Zima to najlepszy okres na robienie zapiekanek. Uwielbiam takie gotowanie – zapiekanki to dobra okazja do wyczyszczenia lodówki z resztek. Zasadniczo są proste w przygotowaniu, smaczne i takie „funkcjonalne”. Od gorącego piekarnika po całym domu rozchodzi się przyjemne ciepło… przysuwam sobie ławę bliżej szybki, robię gorącą herbatkę, biorę książkę… i jestem zajęta. Jak przychodzą domownicy i czegoś ode mnie chcą, to po prostu odpowiadam, że „ jestem zapracowana, bo gotuję” i wracam z powrotem do czytania książki
Tym razem moja ulubiona zapiekanka przygotowana na bazie makronu i cukinii/kabaczka. Mogłabym wiele pisać o jej niezapomnianym smaku… ale zdecydowanie polecam zrobić samemu i spróbować.
Zdjęcia niestety nie są „dopracowane”, bo kiedy ja fotografuję głodomory dyszą mi za plecami – „ pospiesz się, żeby nie wystygła”
Składniki:
makaron świderki – 30 dkg,
cukinia/kabaczek – 1 szt,
papryczka chilli – ½ szt,
pomidory suszone – 10/15 szt,
serek ricotta – 250 g
serek mozzarella – 300 g,
bazylia listki – 1 garść,
ząbek czosnku – 1 szt,
oliwki czarne – 100 g,
olej do smażenia,
sól pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Makaron ugotować. Ma być al dente. Rozgrzać na patelni olej i wrzucić posiekany czosnek. Dodać pokrojonego kabaczka i drobno pokrojoną papryczkę chilli. Dusić około 10-15 minut. Kabaczek puści dużo wody, która powinna odparować. Posolić i doprawić pieprzem. Pod koniec duszenia dodać suszone pomidory i trzymać jeszcze kilka minut na ogniu. W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę makaronu i dołożyć kabaczka. Wymieszać całość z z serkiem ricotta. Na wierzch tej warstwy wkroić kilka czarnych oliwek, dodać listki bazylii i zetrzeć połowę serka mozzarella. Przykryć drugą warstwą makaronu. Doprawić a potem posypać druga partią krojonych oliwek i drugą partią mozzarelli. Zapiekać około 40-45 minut w temperaturze 180 stopni. Polecam.
Źródło:http://galantyna.pl/2013/12/najsmaczniejsza-zapiekanka-makaronowa