Tatar

Wykonanie

1 polędwiczka słodka
sól
pieprz
cebula
2 ogórki konserwowe
odrobina przegotowanej wody
2-3 żółtka
Mięso pokroić na mniejsze kawałki i zmielić przy pomocy robota. Dodać sól i pieprz do smaku wyrobić mięso na jednolitą masę, gdyby było zbyt suche dodać odrobinę wody.
Ręce zmoczyć w wodzie, uformować 2-3 kulki , ułożyć na talerzykach, w każdej zrobić dołek i położyć żółtko. Dookoła obłożyć drobno posiekaną cebulą i ogórkami .
Przed zjedzeniem należy tatara wymieszać z żółtkiem.
Opublikowany w