Hummus - przystawka z Bliskiego Wschodu

Wykonanie

Od wielu miesięcy jest to najczęściej przygotowywany "fast food" w naszym domu. Każdy członek rodziny jest w stanie w ciągu 10 minut przygotować hummus, który podajemy z grillowaną tortillą lub rukolą, polany dodatkową złocistą oliwą - pyyycha!
Wszystkie składniki dodane podczas jego przygotowania są ważne, najistotniejsza jest chyba jednak bardzo aromatyczna przyprawa kmin rzymski, zwana kuminem.
Składniki:
puszka ciecierzycy
2 łyżki sezamu
3 łyżki oliwy
łyżeczka kminu
sól, pieprz, szczypta papryki wędzonej
1 łyżeczki soku z cytryny
ząbek czosnku
Sposób przygotowywania:
odcedzamy na sicie ciecierzycę, odciek zostawiamy w pojemniku blendera miksujemy sezam, sok z cytryny, kumin, 2-3 łyżki wody z cieciorki, oliwę, czosnek.
dodajemy cieciorkę, przyprawiamy, blendujemy na jednolitą masę
można polać oliwą i posypać natką pietruszki, pieprzem i papryką wędzoną.