Tort Czekoladowy z Orzechami Laskowymi

Wykonanie

Wymarzony tort dla wielbicieli Nutelli, czyli orzechów laskowych i czekolady. Torcik jest delikatny, lekki i przede wszystkim znakomity w smaku. Każdemu kto lubi takie czekoladowo-orzechowe połączenie gorąco polecam upieczenie tego ciasta.
Biszkopt:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki kakao
1/4 szklanki mąki pszennej
40 g mąki ziemniaczanej
50 czekolady gorzkiej (lub mlecznej)
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 cukru waniliowego (8 g)
Krem:
250 g serka mascarpone
250 ml śmietany kremówki
łyżka cukru z prawdziwa wanilią (można użyć cukru waniliowego)
4 łyżki cukru pudru
łyżeczka ekstraktu waniliowego
50 g mielonych orzechów laskowych
50 g startej gorzkiej czekolady
1 czubata łyżka nutelli
1 łyżeczka kakao
ponadto:
50 g orzechów laskowych
50 g czekolady
Tort Czekoladowy z Orzechami Laskowymi - Sposób przygotowania:
Czekoladę ścieramy na tarce o małych oczkach. Przesiewamy obie mąki wraz z kakao i proszkiem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z nich sztywną pianę. Czynność tę, wykonujemy na wysokich obrotach miksera. Dodajemy cukier wraz z cukrem waniliowych (stopniowo po jednej łyżce) ciągle ubijając. Zmieniamy poziom robota na najniższe obroty i dodajemy po jednym żółtku, a następnie po jednej łyżce mąk wymieszanych z kakao i proszkiem do pieczenia. Na końcu wsypujemy startą czekoladę.
Powstałą masę przelewamy do wyłożonej pergaminem tortownicy (23 cm) i pieczemy w temperaturze 175 stopni przez ok. 15-20 minut (do suchego patyczka).
Śmietanę ubijamy, wsypujemy cukier z wanilią, cukier puder, a następnie stopniowo dodajemy mascarpone. Masę dzielimy na dwie części. Do jednej z nich dodajemy zmielone orzechy, do drugiej czekoladę, nutellę i kakao, a następnie oba kremy mieszamy do otrzymania gładkich konsystencji.
Biszkopt przecinamy na dwie części.
Na dolny blat ciasta wykładamy masę czekoladową, a na nią krem z orzechami. Całość przykrywamy górną częścią tortu i posypujemy siekanymi orzechami laskowymi oraz czekoladą.