Rolada nugatowa

Wykonanie

Dzisiaj polecam roladę , smaczną, delikatną. Warto wypróbować.
SKŁADNIKI
4 jajka
18 dag cukru
1 torebka waniliowego
7 i 1/2 maki pszennej
1 i 1/2 mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 dag mielonych i 10 dag całych orzechów laskowych
15 dag , np kremu nugatowego typu nutella
50 dag serka mascarpone
25 dag chudego twarogu
1 łyżka kakao
100 ml. kremówki
cukier puder i kakao do opruszenia
WYKONANIE
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dosypując 5 łyżek cukru. Kolejno dodawać po jednym żółtku , za każdym razem dokładnie łącząc je z masą. Mąkę przesiać przez sitko , dodać do masy , wsypać orzechy -wymieszać. Prostokątną blachę wyłożyć pergaminem, rozsmarować przygotowane ciasto. Piec 10 min . w tem. 200 C. Gorący biszkopt wyrzucić na wilgotną posypaną cukrem ściereczkę, zdjąć pergamin. Zwinąć w rulon.
Na patelni skarmelizować 2 łyżki cukru, wsypać całe orzechy, wymieszać. Kilka odłożyć do dekoracji, pozostałe ostudzić i drobno posiekać.
Serek mascarpone zmiksować z twarogiem, dodać 3 łyżki cukru, kakao, krem nugatowy i posiekane orzechy-wymieszać
Zimny biszkopt posmarować kremem, zwinąć i odłożyć na godzinę do lodówki.
Przed podaniem opruszyć cukrem pudrem, przebrać ubitą smietaną.
SMACZNEGO