Kokosowy sernik na spodzie z ciasteczek.

Wykonanie

Spód ciasta :
360 g ciastek lub herbatnikow
50 g roztopionego masła
Masa serowa:
1 kg sera z wiaderka
4 jajka,
150g cukru pudru
sok z połowy cytryny
100g zmielonych wiórów kokosowych
200 ml śmietany 30%
opakowanie budynku waniliowego lub smietankowego
Polewa:
100g czekolady mlecznej
100 ml kremówki
Ciastka gnieciemy na pył i łączymy je z roztopionym masłem.
Dno formy 26 cm wykładamy pergaminem boki smarujemy masłem.Wykładamy dno ciastkami wkładamy na 10 minut do zamrażarki a następnie na 10 minut do piekarnika 180 stopni.
Wyciągamy i studzimy.
Ser przekładamy do miski robota,miksujemy cały czas na średnich obrotach.Następnie dodajemy budyń w proszku-dokładnie miksujemy.Następnie po jednym jajku,cukier puder,zmielonych kokos,kremówkę oraz sok z cytryny.
Masę wylewamy na przestudzone ciastka i pieczemy w 170 stopniach przez 15 minut następnie zmniejszamy temperaturę do 120 i pieczemy kolejne 1,5 h.
Wyciągamy z pieca studzimy.
Śmietankę podgrzewany,zdejmujemy z ognia i dodajemy kawałki czekolady,mieszamy aż się rozpuszczą. Czekamy aż polewa się przestudzi wtedy też trochę zgestnieje.Polewamy ciadto i posypujemy wiórkami.