Ciasteczka maślane

Wykonanie

Przepis na maślane ciasteczka znalazłam w bardzo starej "Burdzie". Jak tylko je zrobiłam, od razu stały się ulubionymi ciasteczkami mojego męża. Mają przyjemny kardamonowy smak idealnie łączący się z kwaskowatym dżemem.
Składniki:
275 g mąki
100 g cukru
200 g masła
1 jajko
miąższ z 1/2 strąka wanilii
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta soli
1 płaska łyżeczka kardamonu
1 żółtko
1 łyżka mleka
200 g dżemu ulubionego
Cukier dobrze wymieszać z przyprawami i solą. Z masła i jajka utrzeć puszysty krem. Cukier połączyć z przesianą mąką, dodawać stopniowo do kremu i zagnieść ciasto. Ciasto zawinąć w folię i włożyć na ok. 1 godz do lodówki. Następnie rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy i wycinać ciastka dowolnego kształtu.
Ciastka rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, powlec mlekiem wymieszanym z żółtkiem. Piec ok. 1 0 min w 175 ° C.
Wariant z dżemem:
Podgrzać dżem i przekładać nim wystudzone ciasteczka. Połączyć i pozostawić do stężenia.
Smacznego :)