Placki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Wykonanie

Mówiłam już jak bardzo uwielbiam szpinak? Mogłabym jeść go pod każdą postacią i dodawać do wszystkiego :) Dzisiaj serwuję Wam przepyszne placuszki właśnie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami, z dodatkiem jogurtowego sosu :)
Składniki:
* dwie szklanki mąki
* dwa jajka
* szklanka mleka
* 2 łyżeczki suszonego oregano
* łyżeczka soli
* pół łyżeczki pieprzu
* ząbek (lub dwa) czosnku
* łyżeczka proszku do pieczenia
* 3 duże garści świeżego szpinaku
* 120/140 g. suszonych pomidorów
Sos:
* 4 łyżki jogurtu greckiego
* łyżka suszonego oregano
* dwa ząbki czosnku
No to robimy :)
Miksujemy mąkę, mleko, jajka i wszystkie przyprawy. Dodajemy drobno posiekane pomidory i szpinak oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Miksujemy wszystko dosłownie kilka sekund (ja używałam blendera do tego). Smażymy placki na rozgrzanym oleju.
Sos -> mieszamy jogurt z suszonym oregano i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. :)
Smacznego :)