Breakfast's time!: pomarańczowe brownie!

Wykonanie

Pomarańcze! Jedne z moich ulubionych owoców, których zawsze wyczekuję z ogromnym utęsknieniem. Słodkie i soczyste. Uwielbiam ich smak, uwielbiam zapach, jaki zostawiają na dłoniach, gdy się je obiera. Dla mnie pachną chłodnymi, jesiennymi popołudniami, pachną nadchodzącą zimą, nadchodzącymi świętami. Do nich przecież naprawdę zostało już tak niewiele czasu! Grudzień tak szybko nadszedł. Według kalendarza to jeszcze jesienny, ale według mnie - już bardziej zimowy, poranek. Pomarańczowy. Czekoladowy. Idealny.
Przepis (jedna porcja):
sok wyciśnięty z pomarańczy (~100ml)
50g mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
2 łyżki gorzkiego kakao
2 kostki gorzkiej czekolady
szczypta soli
1 (małe) jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Piekarnik nastawić na 180 stopni (opcja grzania: termoobieg). W misce wymieszać suche składniki: mąkę pszenną pełnoziarnistą z solą, skórką pomarańczową, proszkiem do pieczenia i gorzkim kakao. W drugiej misce ubić jajko za pomocą miksera. Dolać świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy i wymieszać. Suche składniki połączyć z mokrymi. Gorzką czekoladę zetrzeć na tarce i dodać do masy, wymieszać. Całość przelać do kokilki i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 30-40 minut, aż do "suchego patyczka".