Muffinki - przepis podstawowy i muffinki kakaowe

Wykonanie

Przepis bardzo prosty, szybki i tani. Muffiny można piec z różnymi dodatkami. Na razie podam przepis na muffinki na słodko, ale niedługo mam zamiar upiec muffiny na słono... oczywiście podzielę się przepisem na stronie :)
Z mojego przepisu wychodzi około 20 muffinek.
składniki podstawowe:
1/2 kostki margaryny do pieczenia
250g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
2/3 szklanki mleka
2 jaja
szczypta soli
składniki dodatkowe:
skórka z pomarańczy
4 łyżki kakao
Margarynę rozpuścić z cukrem i pozostawić do ostygnięcia. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą. Jaja wymieszać z mlekiem. Do miski z mąką wlać wymieszane jaja i margarynę [ja dodaję też skórkę z pomarańczy]. Całość dokładnie wymieszać np. w blenderze. Jeżeli robimy muffinki z dodatkiem kakao, ciasto dzielimy na pół i do jednej połowy dodajemy kakao. Nagrzewamy piekarnik do 200*C i między czasie wykładamy blachę do muffinek papierowymi foremkami. Foremki wypełnić ciastem do 2/3 pojemności foremek. Jeżeli robimy muffinki z dodatkami najpierw wlewamy troche ciasta potem dodatek i wypełniamy foremkę ciastem. Ja robię z kakao, więc na przemian wlewam ciasto białe z ciemnym. Muffinki należy piec przez 15-18 minut.