Muffiny z truskawkami - od serca

Wykonanie

Kochani! Święto zakochanych już za nami, ale swoją miłość możemy wyrażać i bez okazji! Jedną z moich propozycji są oczywiście muffinki, w które wystarczy włożyć odrobinę chęci i serca, aby się udały i zaskoczyły innych :)
Składniki:
12 muffinek:
2 jajka
70g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
70ml oleju roślinnego
100g jogurtu naturalnego
175g mąki pszennej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
12 mrożonych truskawek
krem:
300g sera twarogowego (np. Wieluńskiego)
3 łyżki jogurtu naturalnego
cukier puder
Przygotowanie:
Jajka, cukier i cukier waniliowy ubijamy na puszystą pianę. Dodajemy jogurt i olej- miksujemy. Stopniowo przesiewamy mąkę z proszkiem i mieszamy z masą jajeczną za pomocą łyżki.
Do papilotek nakładamy kolejno: łyżkę ciasta, truskawkę i ponownie ciasto do 3/4 wysokości. Babeczki pieczemy w 180 stopniach przez 30-35 minut.
Wszystkie składniki na krem miksujemy ze sobą- wedle uznania dodajemy cukru pudru.
Upieczone i wystudzone muffiny smarujemy kremem, a na wierzch nakładamy kruche ciasteczka np. z tego przepisu KLIK .
Smacznego :)