Sałatka z kurczakiem w nerkowcach

Przygotowuję mnóstwo sałatek ze świeżych składników, zależy na co mamy ochotę. Ale ta sałatka szczególnie nam zasmakowała :) bardzo sycąca i pożywna.

Składniki:
100 gr małego makaronu
3-4 garści mieszanki sałat
1 duża pierś z kurczaka
pół małej cukinii
pól czerwonej papryki
olej lub oliwa
2 łyżki kukurydzy konserwowej
1 jajko
100 gr orzechów nerkowca
kilka sztuk pomidorków koktajlowych
sól
pieprz
Składniki na sos:
3 łyżki soku z limonki
3 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
1 łyżeczka miodu
sól
pieprz
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Orzechy nerkowca zmielić blenderem (nie całkowicie-pozostawić trochę większych kawałków), pierś z kurczaka umyć i pokroić na cienkie paski, doprawić solą i pieprzem. Maczać z rozmąconym jajku i obtaczać w orzechach. Cukinie pokroić w talarki a paprykę w paseczki, posolić i posmarować oliwą. Mięso i warzywa grillować lub piec w piekarniku położone na ruszcie pod rozgrzanym grillem. Można piec w tradycyjny sposób w piekarniku. Przygotować z podanych składników sos. Na talerzach rozkładać porcję sałaty, kukurydzy, makaronu, pomidorków, grillowanych warzyw i mięsa na koniec polać wszystko sosem.