Drobiowe placuszki z warzywami

Wykonanie

Bardzo smaczne placuszki z piersią z kurczaka, z pieczarkami i warzywami. Najbardziej smakują mi z dużą ilością pieczarek. Fajna alternatywa dla zwykłych kotletów w panierce.
1 pierś z kurczaka
300g pieczarek
1 marchewka
pół selera
1 cebula
3 z ąbki czosnku
natka pietruszki
1 jajko
3 łyżki mąki ziemniaczanej
sól, pieprz
olej do smażenia
Pierś pokroić w drobną kostkę. Pieczarki, marchewkę i selera zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Całość wymieszać i dodać natkę pietruszki, jajko i mąkę ziemniaczaną. Dosmakować solą i pieprzem. Smażyć na oleju aż do zrumienienia.