Tikka Tortilla

Wykonanie

Nie przyznam się, gdzie jadłam je regularnie do momentu zakończenia ich sezonowego serwowania, nie będę robić reklamy. Przyznam się tylko, że smakowały mi tak bardzo, że musiałam je odtworzyć w domu, żeby mieć na wyciągnięcie ręki, zawsze możliwe do wykonania. I są, udały się. Zapraszam na nową odsłonę popularnych tortilli. Z użyciem sosu Tikka masala, który jest na bazie świeżej papryki, z dodatkiem kolendry, kuminu, imbiru i czosnku.
Składniki:
8 szt. placków tortilla
2 filety z kurczaka
1 jajko
4 łyżki mąki
0,5 szkl. wody
sól
pieprz
0,5 szkl. bułki tartej
5 łyżek płatków kukurydzianych (śniadaniowych)
pół sałaty lodowej
ogórek zielony (16 grubych plasterków)
2 łyżki majonezu
2 łyżki gęstej śmietany kwaśnej
1 łyżka sosu Tikka masala*
olej
Przygotowanie:
Filety z kurczaka należy umyć i pokroić wzdłuż (równolegle do dłuższego boku) na 8 kawałków. Włożyć je do wody i gotować przez 5 minut.
Następnie z jajka, mąki, wody, szczypty soli i sporej szczypty pieprzu zrobić ciasto o gęstości śmietany.
Bułkę tartą wymieszać z płatkami kukurydzianymi (pokruszonymi bardzo drobno), można użyć gotowej panierki z torebki.
Kurczaka maczać w cieście, obtaczać w panierce i smażyć na dosyć głębokim tłuszczu przez chwilę, aby ciasto nie było surowe.
Odłożyć kurczaka na papierowy ręcznik.
Sałatę lodową pokroić lub rwiemy na drobne kawałeczki. Ogórek powinien być pokrojony w dosyć grube plastry.
Sos do tortilli przygotowujemy mieszając majonez ze śmietaną (można użyć gęstego jogurtu) i dodając sos Tikka.
Placki tortilli podgrzać na suchej patelni przez chwilę z każdej strony. Jeśli będą ogrzewać się za długo, zrobią się kruche, wtedy trudno będzie zawinąć tortillę.
Na każdy placek ułożyć dwa plasterki ogórka (obok siebie), na to sałatę, polać sosem, położyć kurczaka i zawinąć boki na siebie. Spód podwinąć i tortilla gotowa.
Smacznego :)
* Sos Tikka masala sprzedwany jest w słoikach. Można go wykorzystać na zimno do sporządzania sosów czy dipów lub na gorąco.