Wykonanie
Kurczaka kroję w paski.
Jogurt grecki mieszam z ząbkami
czosnku przeciśniętymi przez praskę, doprawiam
oregano i świeżo zmielonym
pieprzem.
Ogórka ścieram na tarce , odsączam z nadmiaru
wody , dodaję do
jogurtu. Mieszam. Dodaję odrobiny
oliwy.
Paprykę kroję w paseczki,
cebulę w piórka,
oliwki także w paseczki.2
jajka mieszam z 2 łyżkami
wody.
Mąkę mieszam z
curry , harissą,
kolendrą ( wcześniej rozgniecioną) oraz pokruszony
papryczkami chili.Na patelni rozgrzewam dosyć sporo
oleju.
Kurczaka najpierw obtaczam w
mące,
potem w
jajku i ponownie w
mące.Wrzucam na rozgrzany
olej. Smażę aż będzie złoty.Odsączam na ręczniku papierowym z nadmiaru
oleju.Na tortilli układam
rukolę, następnie sos,
kurczak, warzywa, sos i zawijam.Zwinięte tortille wkładam do grilla-opiekacza ( można to pominąć) by lekko się zapiekły i podgrzały.I gotowe :)
