Serowe placuszki siostry Anieli

Wykonanie

Przepis na placuszki znalazłam w jednej z moich ulubionych książek „Ciasta siostry Anieli”. Siostra jest prawdziwym Aniołem kulinarnym, a jej kuchnia to po prostu tradycja! Gotowały tak nasze babcie, może czasem mamy, a więc pełna jest smaków naszego dzieciństwa. Gdy powiedziałam mojej drugiej mamie (teściowej :) o serowych plackach, bardzo się ucieszyła, bo jak się okazało, dokładnie takie placuszki piekła jej mama, tylko przepis gdzieś utknął. Dzięki siostrze, wszyscy mogliśmy posmakować tych wspaniałych smaków :)
Placuszki serowe to po prostu takie małe serniczki, w wersji szybkiej :)
Składniki (dla ok. 4 osób):
3 jajka
6 dag cukru pudru
15 dag kaszy manny
60 dag białego twarogu, tłustego ( twardego - nie homogenizowanego)
3 łyżki mąki
*1 łyżeczka cukru waniliowego
Dodatkowo:
Olej do smażenia
Ok. 1 łyżka cukru pudru do posypania placuszków
Ser ucieramy na gładką masę, dodajemy do niego żółtka, cukier puder i cukier waniliowy. Całość mieszamy, dodajemy kaszę manną i ponownie mieszamy.
Białka ubijamy na sztywną pianę, którą łączymy razem z masą twarożkową, by powstała jednolita konsystencja. Gotową masę wykładamy przy pomocy łyżki na talerz z mąką i kolejno obtaczamy każdą porcję. Obtoczone w mące placuszki wkładamy na rozgrzany olej i pieczemy obustronnie na złoty kolor.
Upieczone placuszki serowe podajemy na ciepło, posypane cukrem pudrem lub jeśli ktoś woli podajemy je z konfiturą.
R E K L A M A