Sernik bardzo truskawkowy

Wykonanie

Bardzo orzeźwiający deser.
Kremowy i mega truskawkowy sernik, chociaż konsystencja bardziej przypomina mus.
Mnie ten smak przeniósł do słonecznych początków lata, w którym królują truskawki.
Blisko, coraz bliżej...
Składniki:
300 g truskawek mrożonych
2 łyżki cukru pudru
250 g serka mascarpone
130 ml śmietany kremówki
2 galaretki truskawkowe
kilka jędrnych truskawek
10-12 herbatników
Wykonanie:
Na dnie tortownicy o śr. 21 cm poukładać herbatniki.
Truskawki rozmrozić i zmiksować z cukrem. Mus truskawkowy połączyć z serkiem mascarpone (truskawki dodawać do serka)
Kremówkę ubić na sztywno. Delikatnie wmieszać do masy truskawkowej.
Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wody. Całkowicie wystygniętą wlać do masy. Dokładnie wymieszać.
Na herbatnikach poukładać truskawki. Zalać je masą serowo-truskawkową. Wstawić do lodówki.
Drugą galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Gdy zacznie zmieniać konsystencje na gęściejszą, wylać na lekko już stężały sernik. Schłodzić przez kilka godzin. Przechowywać w lodówce.