3 duże banany

Wykonanie

Mini pączki z puree bananowego, proste i ekspresowe.
Bez zagniatania, wyrastania, bez czekania - mieszasz, smażysz i jesz :)
Podejrzewam, że tak jak bananowy omlet, nie przypadną do gustu każdemu.
Nam bardzo smakowały, zniknęły z talerza tak szybko, jak się na nim pojawiły,
ale my jesteśmy wielbicielami bananów na ciepło...
Składniki:
1 jajko
1 1 1 1 / 2 - 1 3 / 4 szklanki mąki
1/ 4 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/ 2 łyżeczki sody
1/ 2 łyżeczki soli
1 łyżka cukru pudru (jeśli lubicie słodkie desery można dać trochę więcej)
Sposób wykonania:
Banany zmiksować na puree. Dodać jajko i mleko, dokładnie wymieszać lub krótko zmiksować. Dodać sypkie składniki i ponownie wymieszać. Powinniśmy otrzymać dosyć gęste jednolite ciasto. Konsystencją przypominające gęste ciasto na racuszki.
Olej dobrze rozgrzać. Łyżeczką nabierać ciasto i wrzucać na rozgrzany tłuszcz (ciasto jest dosyć klejące, dlatego aby ładnie "zjeżdżało" z łyżeczki spycham je drugą łyżeczką. Można też dodatkowo zanurzać łyżeczki co jakiś czas w oleju). Smażyć z obu stron na złoto. Nie przejmujcie się, gdy Wasze pączki nie wyjdą okrągłe. Potrzeba do tego sporej wprawy, a i tak zazwyczaj otrzymujemy różne dziwne kształty. Takie śmieszne pączki mogą stać się okazją do zabawy dla całej rodziny w odgadywanie "co to za kształt i co przypomina?".
Usmażone pączki umieścić na ręcznikach papierowych i dobrze odsączyć z tłuszczu. Posypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem wanilinowym.
Jako zwieńczenie deseru proponuję bardzo aromatyczny kompot. O tej porze roku alternatywą dla owoców w kompocie mogą być napary owocowe. Ja użyłam naparu "Owoce leśne" firmy Biofix. Napary tej firmy to wyłącznie susz owocowy pochodzący z ekologicznych regionów Polski. Wystarczy kilka łyżeczek naparu zalać gorącą wodą, by otrzymać napój o głębokim kolorze, niepowtarzalnym smaku i aromacie. Do dzbanka można dorzucić kilka plasterków pomarańczy i cukru do smaku.
Smacznego :)