Ciasto marchewkowo- czekoladowe

Wykonanie

Najczęściej spotykanym zestawieniem w ciastach warzywnych jest marchew z cynamonem. Ostatnio jednak chyba przejadłam się cynamonu w słodyczach, przez co kompletnie nie mam ochoty go używać. Za to zachciało mi się ciasta marchewkowego, wilgotnego, łatwego do zrobienia, czekoladowego. Tak żebym zamieszała składniki, szybko przełożyła ciasto, włożyła na godzinkę do lodówki i jadła coś pysznego. I tak na bazie przepisu Kasi zrobiłam ciasto marchewkowo-czkoladowe, wprowadzając kilka zmian.
/ blaszka 22x22cm lub forma okrągła/
2 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
7 łyżeczek kakao niesłodzonego (dałam czubate, a nie płaskie)
3 jaja
1 szklanka białego cukru (można dać niepełną)
1/3 szklanki brązowego cukru
3/4 szklanki oleju
3/4 szklanki maślanki w temp. pokojowej (dałam o smaku pieczonego jabłka)
2 szklanki marchwi startej na małych oczkach tarki
do przełożenia ciasta: 400 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym (dałam serek z biedronki i świetnie pasował, robiłam też na danio waniliowym z czekoladą, ale myślę, że wersja czysto waniliowa była lepsza)
Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej!
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać maślankę oraz olej. Wymieszać.
Wymieszać suche składniki. Dodać na trzy raty do zmiksowanych jaj za każdym razem miksując do połączenia składników.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto.
Piec w 180°C ok 45-50 minut (do suchego patyczka).
Ciasto wystudzić. Przekroić na pół. Przełożyć połową serka, resztą serka posmarować wierzch ciasta. Ciasto można spożywać od razu, ale najlepsze jest gdy poleży przynajmniej godzinę (a najlepiej kilka) w lodówce.
Wierzch można przyozdobić startą na tarce czekoladzie lub posypać lekko kakao (tym bardziej, że wierzch z serka może w lodówce nieco obeschnąć).
Chcesz spróbować innych ciast z warzywami? zapraszam po lewej stronie bloga w zakładki "warzywa w słodyczach"