Puszysty omlet z pieczarkami

Wykonanie

Taki omlet może być podany nie tylko na śniadanie, ale również na obiad. Bardzo smaczny, pożywny i szybki w przygotowaniu, polecam :-)
Składniki:
kilka pieczarek
1 mała cebula
2 łyżki startego żółtego sera
szczypiorek
sól, pieprz
olej lub masło na ciasto:
2 jajka
2 łyżki mąki
2 łyżki mleka
sól
Wykonanie:
Cebulę obrać, pokroić i zeszklić na oleju. Pieczarki umyć, pokroić w kawałki i dodać do cebuli. Dusić do miękkości, przyprawić solą i pieprzem.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Następnie dodać żółtka z mlekiem i mąką, delikatnie, ale dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną masę wylać na pieczarki i smażyć, aż masa się zetnie.
Teraz najlepiej za pomocą drugiej patelni, przełożyć omleta na drugą stronę, tak żeby pieczarki były na górze, posypać startym żółtym serem i przykryć przykrywką. Kiedy ser się roztopi, omlet jest gotowy.
Przed podaniem posypać pokrojonym szczypiorkiem i polać ketchupem.
Smacznego :-)