Wykonanie
Czasami u nas w domu powstają dania z "niczego". W tym wypadku może to za duże słowo ale mieliśmy ochotę na szybką, lekką i ciepłą kolację. Został nam tylko
cienki ryżowy makaron i on wykończył pyszną polędwiczkę smażoną metodą stir-fry oraz warzywa również tak przygotowane.Ważne jest w tej metodzie aby wszystkie składniki wcześniej pokroić. Najlepiej smażyć je na woku ponieważ jego kształt umożliwia szybkie mieszanie i równomiernie rozprowadza temperaturę.Metoda ta gwarantuje smaczny posiłek w mgnieniu oka. Zobaczcie sami.
Składniki: na 2-3 porcje1 polędwiczka wieprzowa
sos sojowypapryczka chilimieszanka chińska
warzyw mrożonych ok 2 garście (mieszanka chińska to mrożonka w skład której wchodzą:
kiełki fasoli Mung,
pędy bambusa,
grzyby chińskie,
marchew,
cebula. Kupuje się to w delikatesach albo w marketach)3 ząbki
czosnku2
szalotkimakaron ryżowy.1-2 łyżki
oleju rzepakowegosólpieprzgarść
pietruszkiPrzygotowanie:1. Polędwiczkę wieprzową pokroić w paski lub kostkę, przyprawić
sosem sojowym,
chili i
pieprzem2. Obrać 2 ząbki
czosnku i
szalotkę -
czosnek przecisnąć przez praskę, a
cebule pokroić na talarki lub piórka3. Rozgrzewamy w woku 1 łyżkę
oleju. Na gorący tłuszcz wrzucamy 1 ząbek
czosnku rozgnieciony ręką.4. Po ok 30 sekundach dodajemy same
mięso (sos zostawiamy w misce). I smażymy szybko mieszając ok 4-5 min.5. Następnie dodajemy
czosnek przecisnąć przez praskę, pokrojona
cebulę i znowu energicznie mieszamy.Na sam koniec dodajemy sos z marynaty i wszystko razem smażymy jeszcze 1 min6.
Mięso przekładamy do osobnej miski.7.
Makaron ryżowy ok pół opakowania zalewamy gorącą
wodą i przykrywamy na ok 3 min lub tak jak pisze na opakowaniu.7. Warzywa smażymy również na rozgrzanym woku z 1 łyżką
oleju przez ok 3-5 min. Doprawiamy
sola i
pieprzem8. Końcowym etapem jest połączenie wszystkich składników w woku tzn. warzyw,, posiekanego drobno
chili,
mięsa, odcedzonego
makaronu, oraz doprawienie
sola i
pieprzem. Szybkie ich zamieszanie z garścią świeżej
pietruszki.
Smacznego:)
