Tiramisu z herbatą Matcha

Wykonanie

Matka herbat czyli słynna pudrowa Matcha ma działanie uspokajające, zmniejsza stres i niepokój, stabilizujące nastrój... picie jej działa relaksująco, można ją również używać do ciast, deserów czy lodów...widziałam nawet piękny zielony makaron o smaku Matcha i chyba pokuszę się bo czuję, że będzie smaczny! Dziś smaczne tiramisu zakrapiane ginem :) musi być pysznie prawda? choć muszę przyznać, że nie wszystkim smakuje :) Mam nadzieje, że lubicie i skorzystacie z przepisu:)
pomysł wykonania własny na podstawie przepisu na Tiramisu z Jadalni
Składniki:
2 żółtka + 60g cukru
2 białka jaj + 60g cukru
250g mascarpone
2 listki żelatyny
8 dużych biszkoptów lub kilka małych
syrop cukrowy + mocna esencja z zielonej herbaty (użyłam jaśminowej)+ Gin
Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie z kostkami lodu.
Żółtka ubijamy z cukrem na parze, powinny być bardzo mocno ubite, dodajemy do nich namoczoną żelatynę i dobrze mieszamy rózgą. Białka ubijamy z cukrem na pianę 80% czyli nie na sztywno, ponieważ nie będzie można ich wmieszać do masy. Do żółtek dodajemy mascarpone, ponownie mieszamy porządnie rózgą i dopiero na końcu dodajemy ubitą pianę z białek delikatnie od dołu mieszając szpachtułą. Biszkopty ułożyć w miseczkach bądź pucharkach, nasączyć je mieszaniną syropu, naparu z herbaty Ginu, wyłożyć pierwszą warstwę kremu i posypać dobrze przez sitko herbatę Matcha , ponownie wyłożyć nasączone biszkopty, krem i posypać herbatą Matcha.
Najlepiej smakuje kolejnego dnia.
Smacznego:)