Wiatraczki z makiem, chruścik, ciasteczka kruche z makiem

Wykonanie

Proste, lecz smaczne kruche ciasteczka, których nie może zabraknąć podczas świąt. Co najlepsze, można ich wykonanie zostawić dzieciom - nie zrobią może tak wymyślnych kształtów, ale będą miały frajdę, a nam pozostawią sporo czasu na przygotowanie świątecznych potraw. Co ważne - z wiatraczkami i chruścikiem jest trochę pracy... dla dzieci polecam więc zwykłe foremki ;-).
Składniki (na dużą porcję ciastek):
500 g mąki pszennej
pół łyżeczki cynamonu
250 g masła, zimnego i posiekanego
1 łyżka oleju
130 g cukru pudru
5 żółtek
Ponadto:
żółtko do posmarowania
mak (suchy) i cukier kryształ do posypania
Wszystkie składniki szybko zagnieść (można też wyrobić w malakserze). Z ciasta ufomować kulę, spłaszczyć, owinąć folią spożywczę. Włożyć do lodówki na godzinę czasu.
Po tym czasie ciasto rozwałkować na 3 mm grubości, lekko podsypując mąką, wycinać ciasteczka i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem. Smarować żółtkiem, posypywać makiem i cukrem.
Przykłady:
Wiatraczki: ciasto pokroić na kwadraty, każdy naciąć na rogach i zagiąć tak, aby powstał wiatraczek, posmarować żółtkiem, posypać cukrem i makiem.
Chruścik: ciasto bardzo ostrym nożem pokroić na wąskie (5 mm) paski; posmarować z jednej strony żółtkiem, posypać makiem i cukrem, nadać kształt kręcąc delikatnie ciastem wokół własnej osi, aby powstały sprężynki.
Piec w temperaturze 200ºC przez około 15 - 20 minut. Wyjąć, wystudzić na kratce.
* Uwaga: ciasto jest bardzo kruche, należy obchodzić się z nim bardzo delikatnie.
Smacznego :-).