Tort lodowy owocowy

Wykonanie

Prosty tort lodowy z dodatkiem mieszanki owoców leśnych. Prosty - jego przygotowanie to zaledwie chwila, z prostych i powszechnie dostępnych składników, bez użycia maszyny do lodów. Tort jest dwuwarstwowy - dolna warstwa bardziej kwaśna i mocno owocowa, górna - śmietankowa i słodziutka. Podany z frużeliną z owoców leśnych. Dzięki użyciu do tortu mleka słodzonego skondensowanego nie ma potrzeby dodawania jajek, a zamrożony tort jest aksamitny i pozbawiony kryształków lodu, które często towarzyszą lodom przygotowywanym bez użycia maszyny do lodów. Tort jest gotowy po 9 godzinach spędzonych w zamrażarce - to duża porcja lodów idealna na weekendowe spotkania rodzinne :-). Tort oczywiście można wykonać tylko z jednym rodzajem owoców, nie musi być to mieszanka owocowa. Bardzo polecam!
Składniki:
400 g owoców świeżych lub mrożonych (owoce leśne, owoce lata, mieszanka: wiśnie, maliny, jeżyny, porzeczki, jagody, borówki amerykańskie, truskawki itp.) + 1 łyżka cukru
1,5 puszki mleka skondensowanego słodzonego (1 puszka o wadze 400 g), schłodzonego
450 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
dodatkowo do podania: domowa frużelina z owoców leśnych z tego przepisu
Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć folią spożywczą, sam spód.
Przygotować sos owocowy. Owoce umieścić w garnuszku, zasypać cukrem, postawić na palniku. Zagotować i gotować przez chwilę, do momentu puszczenia przez owoce soku. Zmiksować blenderem, ale nie do końca, powinny pozostać małe kawałeczki owoców. Schłodzić do temperatury lodówkowej.
Do misy miksera przelać mleko skondensowane słodzone i śmietanę kremówkę. Ubić, trzepaczkami do ubijania piany z białek, do momentu otrzymania gęstego kremu (krem powinien zachowywać kształt, nie powinien być płynny).
Otrzymaną masę podzielić na dwie części, jedną trochę mniejszą od drugiej. Do mniejszej części dodać schłodzony sos owocowy, zmiksować do połączenia. Przełożyć do tortownicy, wyrównać. Na wierzch wyłożyć biały krem, wyrównać. Zamrozić.
Przechowywać w zamrażarce. Tort jest gotowy po minimum 9 godzinach mrożenia. Najlepiej zostawić w zamrażarce na całą noc. Podawać z frużeliną.
*Jeśli tort spędzi w zamrażarce dłużej niż 24 h i mocno zamarznie, należy go wyjąć do temperatury pokojowej na 30 minut przed podaniem.
Uwaga: puszka mleka słodzonego skondensowanego w UK to 400 g. Sprawdź wagę swojej puszki, by uniknąć pomyłki.
Smacznego :-).