Gofry bez proszku do pieczenia

Wykonanie

Składniki
4 porcje:
1 szklanka (150 g) mąki pszennej tortowej lub uniwersalnej
1 łyżka cukru
1 łyżka cukru wanilinowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii)
szczypta soli
5 łyżek (50 g) masła
2 jajka (L)
1 szklanka (250 ml) mleka
Przygotowanie
Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, wanilię, sól i wymieszać. Dodać roztopione masło, żółtka oraz połowę mleka. Zmiksować na gładką masę stopniowo wlewając resztę mleka. Odstawić na 10 minut.
W międzyczasie rozgrzać gofrownicę i ubić białka na sztywną pianę. Dodawać pianę do masy w 3 partiach, za każdym razem mieszając ciasto łyżką.
Nakładać porcję ciasta na rozgrzaną taflę gofrownicy i smażyć gofry przez około 2 , 5 - 3 minuty w zależności od mocy gofrownicy. Przed smażeniem kolejnego gofra sprawdzić czy gofrownica jest znów mocno nagrzana i gotowa.
Propozycja podania
Przykładowe dodatki: cukier puder, marmolada wieloowocowa, truskawkowa, dżem truskawkowy, bita śmietana, truskawki, borówki, maliny lub jagody, sos truskawkowy.
Sos truskawkowy: truskawki pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do rondelka i wsypać cukier puder. Gotować przez ok 3 - 4 minuty, mieszając drewnianą łyżką. Dodać ekstrakt z wanilii i sok z cytryny. Zmiksować ręcznym blenderem i przelać do dzbanuszka.
Wskazówki
Im gofrownica ma większą moc tym lepsze gofry otrzymamy. Bardzo dobre efekty uzyskamy w gofrownicy o mocy 1 . 700 W.
Jeśli masz gofrownicę o słabej mocy, wówczas przed każdym kolejnym gofrem nagrzewaj ją przez kilka minut. Przed pierwszym gofrem nagrzewaj ją przez minimum 10 minut licząc od momentu, w którym gofrownica będzie już wskazywała gotowość do użycia.