Ciasto kokosowe z jagodami

Wykonanie

Po cieście migdałowo - jagodowym przyszła kolej na duet jagód z kokosem. Jest to całkiem trafne połączenie smakowe a dodatek maślanki sprawią, że ciasto nie jest suche. Doskonałe na weekend.
Składniki:
2,5 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka maślanki
3 jajka
pół szklanki wiórek kokosowych
5-6 łyżek likieru kokosowego
1/2 szklanki oleju
3 łyżeczki proszku do pieczenia
40 dag jagód
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać olej, likier oraz maślankę i miksować jeszcze kilka minut. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i przesiać do masy. Dodać wiórki kokosowe. Kiedy ciasto jest gładkie przełożyć do formy. Na wierzchu rozłożyć jagody. Ciasto wstawić do nahrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok. 1 godzinę. Po wystudzeniu można posyapć cukrem pudrem lub wiórkami kokosowymi.
Smacznego:)