Pierogi z kaszą gryczaną

Wykonanie

40 dag mąki
50 ml. dobrze ciepłej wody , a właściwie tyle by zarobić ciasto jak na kluski, ale trochę luźniejsze ( dużo zależy od mąki)
około 30 ml. oleju , sól
1 jako
Przygotowanie:
Do miseczki wsypujemy odmierzoną i przesianą mąkę, wbijamy umyte jajko - mieszamy
Dolewamy olej mieszamy, dajemy 2 płaskie łyżeczki soli
Wlewamy stopniowo ciepłą wodę i ciągle mieszamy łącząc składniki
Ciasto przekładamy na stolnicę i dalej wyrabiamy rękami
Ciągle podsypujemy mąką , by nie przywarło do stolnicy
Całość wyrobionego ciasta dzielimy na mniejsze kawałki i każdy osobno wałkujemy
Z każdego placka wykrawamy okrągłe placuszki, a na nim wykładamy przesmażoną cebulę z kaszą, zlepiałam brzegi, gotowałam w posolonym wrzątku.
Przygotowanie farszu :