Pomidorowa z niecodziennym

Wykonanie

To u nas ulubiona zupa. Dzieciaki uwielbiają, my też. A do tego przygotowanie banalne. Jak nie mam siły, albo czasu, to ta zupa nas ratuje. Wywar, dobry przecier i gotowe. Zawsze pojawia się u nas z makaronem, takim rosołowym. Jednak tym razem przygotowałam dla siebie wersję dużo zdrowszą. Smakowało wybornie.
Składniki:
1 udko z kurczaka
3 marchewki
2 pietruszki
kawałek pora
kawałek selera
liść laurowy
ziele angielskie
sól, pieprz
przecier pomidorowy dobrej jakości
natka pietruszki
jogurt / śmietana
kasza jaglana / makaron / ryż
Wykonanie:
Umyte udo zalewamy wodą i gotujemy. Dodajemy liść i kilka ziarenek ziela. Po kilkunastu minutach dodajemy umytą i obraną włoszczyznę. Gotujemy wywar. Do gotowego wywaru dodać przecier pomidorowy (daję 500 ml na ok 2,5 l wywaru). Pogotować razem przez chwilę. Doprawić do smaku. Ugotować kaszę jaglaną (ew. makaron lub ryż). Ugotowaną kaszę pogotować przez 2 - 3 minuty razem z zupą (ilość kaszy zależy od upodobań). Zupę posypać natką pietruszki i dodać jogurt lub śmietanę (ja dodaję zawsze już na talerzu).