Omlet z kwiatami dyni

Wykonanie

Dynia na działce pięknie rośnie. Poza męskimi kwiatami, są też i te żeńskie, więc będą dynie. Na razie można rozkoszować się kwiatami w różnych wersjach. Ponieważ ostatnio mam omletową fazę, powstał taki oto puszysty omlet. W sam raz na śniadanie.
Składniki:
3 jajka
2 kwiaty dyni
2 łyżeczki mleka
sól, pieprz
olej do smażenia
Wykonanie:
Kwiaty myjemy, osuszamy. Oddzielamy listki i kroimy je w paski. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka lekko ubijamy z mlekiem. Z białek ubijamy sztywną pianę. Do piany dodajemy żółtka i pokrojone kwiaty. Doprawiamy do smaku. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Wylewamy masę i smażymy, aż masa się zetnie. Przekładamy na drugą stronę i smażymy. Podajemy na ciepło.