Zupa z zielonych szparagów

Wykonanie

Na zakończenie sezonu szparagowe, przynajmniej tego tutaj na blogu, zupa, która uratowała mnie w ubiegłym tygodniu. Nie chciało mi się robić nic na obiad, a na bazarku kupiłam szparagi. Przyniosłam je do domu i przypomniała mi się zupa, którą pokazała Ania . Ponieważ przy okazji miałam ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia, przygotowanie tej zupy zajęło mi nie więcej niż 10 minut.
Składniki:
pęczek zielonych szparagów
2 - 3 ziemianki
1 litr wody
odrobina oliwy (opcjonalnie)
śmietana (opcjonalnie)
sól, pieprz
Wykonanie:
Obrane i pokrojone ziemniaki zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. W międzyczasie płuczemy szparagi i kroimy na około 2 cm kawałki. Wrzucamy wszystko poza główkami i gotujemy 2 minuty. Dodajmy główki i gotujemy jeszcze jedną minutę. Wyjmujemy kilka główek do dekoracji, a resztą miksujemy blenderem. Doprawiamy do smaku. Dodajemy oliwę i śmietankę.