Rosół

Wykonanie

Aż dziwne, że przez 4 lata nie pokazałam tutaj przepisów na najbardziej znane polskie zupy. Nie było rosołu, pomidorowej, ogórkowej. A przecież jadamy je tak często. Rosół zazwyczaj przygotowuje mój mąż, chociaż akurat ten ze zdjęcia zrobiłam ja. Co do innych zup, chyba się poprawię.
Składniki:
1 kurczak
ok. 300 g wołowiny
kilka marchewek
2 - 3 pietruszki
kawałek selera
kawałek pora
1 cebula
kilka ziarenek ziela angielskiego
kilka listków laurowych
sól, pieprz
Wykonanie:
Kurczaka umyć i podzielić na porcję. Wołowinę umyć. Warzywa umyć i obrać. Cebulę opalić na ogniem (jeśli macie kuchenkę indukcyjną zapraszam tutaj). Do garnka wlać wodę (około 3 - 4 litry). Włożyć mięso i zagotować. Zdjąć szumowiny i zmniejszyć ognień na minimalny. Po 20-30 minutach dodać przygotowane warzywa, ziele i liść. Gotować dalej na małym ogniu przez około 2 godziny. Rosół ma tylko lekko pykać, nie powinien się gotować. Doprawiamy do smaku. Podajemy z marchewką z rosołu (jeśli lubimy), makaronem, natką pietruszki i koperkiem.