Wykonanie
Rosół to kolejna tradycyjna polska potrawa. Bardzo często gości na
polskich stołach na niedzielnym obiedzie jako pierwsze danie przed drugodaniowym kotletem
schabowym. Podstawą rosołu jest sposób gotowania. Najlepiej gotować go na bardzo wolnym ogniu, wtedy jego smak będzie najlepszy. Jego klarowność również spełnia bardzo ważną rolę. Przed podaniem można przecedzić go dodatkowo przez sitko, aby pozbyć się kawałków warzyw - ja podaję nieprzecedzony.
Składniki:- 0 , 5 kg skrzydełek drobiowych- 2
marchewki- 0,5
cebuli- 1
pietruszka- kawałek
selera- kawałek
pora-
liść laurowy-
ziele angielskie-
sól i
pieprz do smakuPrzygotowanie:Skrzydełka umyć, obgotować w wodzie i zebrać zbierające się na wierzchu szumowiny. Wrzucić ziele, liść oraz warzywa. Doprawić
solą i
pieprzem.
Cebulę przypalić na ogniu, wrzucić do zupy. Gotować na bardzo wolnym ogniu. W razie konieczności doprawić. Po wyłączeniu posypać świeżą
natką pietruszki. Gorący rosół podawać z
makaronem - nitkami.
