Scones z suszonymi owocami

Wykonanie

Kolejne scones z przepisu Deli Smith. Kolejne udane śniadanie. Dzieci zachwycone, mąż też. Wiem, że są mamy, które rano wstają do sklepu po świeże bułeczki na śniadanie. Ja jednak wolę wstać rano i upiec takie bułeczki sama. Tym bardziej, że zrobienie ich zajmuje kilka minut i wiem co podaję dzieciom. A do tego ten zapach, którego już kupić nie można.
Składniki:
225 mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki drobnego cukru
50 g suszonych owoców (u mnie żurawina)
75 g masła
1 jajko
3 - 4 łyżki mleka
Wykonanie:
Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Mąkę, cukier, proszek i masło przełożyć do miski. Wyrobić palcami. Dodać suszone owoce i wymieszać. Następnie dodać lekko roztrzepane jajko i 3 łyżki mleka. Wymieszać. Jeśli ciasto jest zbyt suche (moje nie było) dodawać po 1 łyżeczce mleka. Szybko zagnieść ciasto i rozwałkować na grubość 2 cm. Wyciąć bułeczki i ułożyć na blasze. Piec 12 - 15 minut w górnych partiach piekarnika. Lekko ostudzić przed podaniem.